等到豆浆烧开，静置十分钟后，将上面一层油皮掀起来放到一边晾干，这就是腐竹。
这时候马冬梅听从小师傅的指挥，一点点的往里倒酸汤，直到豆浆凝聚成型。这个时候往里放一根筷子下去，筷子能成功的立住，那就成了。
之后便是等待凝聚的蛋白质跟水分离，便能往外舀进特制的模具中压制一个小时，豆腐就成了。
不过眼下没有特制的模具，因此就用水漂往下一点点的压，使的豆花凝聚更加紧致结实，最后将分离出来的水，也就是卤水可以用东西装起来保存，用来以后点豆腐。
注意，这水是没法吃的。
通常一斤豆子三斤四斤的豆腐，所以别看马冬梅才泡了三斤的豆子，这会锅里却是有半锅的豆腐。
没人舀了一点出来试吃，发现跟在外面买的更加的细腻不说，豆香味也更足，一个个婶子大娘嗯脸上乐开了花。
试吃过后，一个个的也没好意思要，打过招呼后便转身回家了。
“等一下。”眼见众人要走，华宏连忙出声将大家喊住。
“小师傅，有啥你说。”
“那个，婶子们要是做豆腐的话，像这个腐皮可得留下来放好，等到积少成多后也是能换钱的，比豆腐值钱。”
说着抬手指向一边已经干了的腐皮大声说道。
听说比豆腐值钱，一个个的顿时眼冒精光，连连点头说记得了，这才转身离开。
等人离开后，马冬梅看着锅里的豆腐久久不语，回过神时看向身边的一个孩子，高兴的询问了一句。
“这么多豆腐，要不咱们今晚吃豆腐宴？”
“婶婶，也没要一顿就给干完啊，还有很多吃法呢！”宏伟兄弟俩对视一眼，齐齐出声。
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之后的时间里，前进大队的队员们一个个的仿佛入魔一般，不知疲累。
白日里不是在家照顾菜苗育苗外，其他的时间都在山里捡柴火。别管大的小的，只要是能烧的就往家里扒拉，干劲十足。
就连早晚的扫盲班，一个个的都是劲头十足，认字的速度都比以往高了不少。
知青们没法子在屋里种菜，当然很多人也不乐意，不过对于扫盲班一天两个工分活计，还是有很多人愿意的。
甚至于，一个个的这时候就已经开始为来年的学堂老师做准备了。
在他们的印象中，老师可是满工分，还不用下地，这谁不愿意呀！
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不到两天，便有人上门说自家种的豆芽坏掉了，几乎是家家户户都没种成。
得知这在南方那边也不是所有人都会，都能种出来后，一个个的如同霜大的茄子般。
“其实大家也不用难过，到底还是有人能种成功了不是吗。这时候如果咱们知道这边的市场能有多大的话，其实也是可以搞集体种植嘛！”思索过后，齐琦还是出言提醒道。
“但是，我说的这个集体种植，并不是对大家种蔬菜啊！”
“对啊，咱们可以搞集体嘛！一个人的力量终是有限的，只要有人掌握核心技术，想要大量生产就不是难事。”
有那脑子活阀的，很快便想通了其中的窍门，激动的直拍大腿。